茗山茶味丨茉莉花茶品鉴会,来饮一口夏日里 [复制链接]

一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉。

炎炎夏日，来一杯生津降火、理气开郁的茉莉花茶是再好不过了。

继上次探访福州春伦生态茶园后，本期的“美的茗山茶味”活动，我们的找“茶”小分队又开启了一场茉莉花茶品鉴会，带你一起来饮这壶夏季里的“冰糖甜”。

茉莉花茶怎样才能泡出最好的滋味呢？让品茶专家告诉你其中的秘密~

好茶择好水

同样的茶，用不同的水就能泡出不一样的滋味，说明水质很重要。中国茶道有着悠久的历史，在茶道缘起之初，择水就是一个不可或缺的环节。

古人对泡茶之水深有讲究，比如：

“水为茶之母”

“茶性必发于水，八分茶遇十分水，得十分茶”

“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”......

总得来说，泡茶择水，水质要清、活、轻、甘、冽，这5类特色用现代指标分析，即是指水的净度、硬度以及PH值。

净度就是水质要干净。茶道要求泡茶之水“澄之无垢，搅之无浊”，水质清洁无杂质，泡出的茶汤才能尽显茶之本色。水质要是不洁净，茶汤也会不清澄，有违茶道的美学艺术。

水根据其中溶解的某些矿物质的含量比例分为软水、硬水。水越软则越轻，硬水泡茶，有损香气，汤色不亮，口感滋味差；而软水泡茶，茶的天然品质不受损害，能使茶汤色香味俱全。

PH值是水质的重要参数之一，它用于表示水的酸碱度。PH值高的水用于泡茶，可使茶质析出的既多且快，茶汤颜色变深，陈味显现，回甘增强。一般来说，绿茶、白茶、茉莉花茶等，更适合pH值为7的纯净水。

现代人泡茶用水，无外乎自来水、山泉、井水、桶装水、净水器过滤后的水这几种。

其中自来水难免会有残留的氯，而余氯不仅会影响茶汤香气，还有碍人体健康，不宜用来泡茶；山泉水是古人推崇的活水，但据相关检测报告显示，很多地方的“天然山泉水”早已遭受污染，细菌指数超标；井水取水不便，而且水质太硬...

因此，最常见便捷的泡茶水，多是桶装水和净水器过滤后的水。

美的净水器净化水pk普通桶装水

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美的净水器，主打“反渗透”净水技术，过滤精度可达0.微米，有效阻隔水中的水垢、重金属、无机离子、大分子溶质等杂质，比起普通桶装水，水质更清、更鲜、更软、更甘甜。冲泡之中，完美还原茶汤本色，让你的口腔和茶之本味零距离接触！

专茶需专温

不同的茶，根据其品种特点和发酵程度，冲泡时需要不同的温度。

茉莉花茶以绿茶为茶胚，茶质鲜嫩，温度过高会使茶汤发苦发涩。所以最适合茉莉花茶的冲泡温度，应该为80℃。

自己烧水，如果水温过沸，水变“老”了，溶于水中的二氧化碳就会挥发殆尽，影响茶汤的鲜爽清冽；如果水温过低，水太“嫩”了，茶中的精华成分不易析出，茶汤则寡淡无味。

美的茶吧机，集饮水机与茶炉功能于一身，外置沸腾胆加热，准确控温让水达到真正沸腾。其具有智能调温功能，特定温度随心调控，不管你想要用80℃的水冲泡茉莉花茶，还是用90℃的水冲泡白毫乌龙，它都能提供专茶专温模式，让温度成就透亮清浅、顺滑回甘的茶汤。

用一杯好茶，成就诗意生活

美的茗山茶味，我们下期见。