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得了痛风不知道如何科学饮食？喜爱的食物放在面前不敢下嘴？不小心吃错东西痛风又复发？……得了痛风怎么吃？请收下下面这份科学指导！
痛风科普小讲堂
1.什么是痛风？
痛风是由于长期嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少引起的一组异质性、代谢性疾病。
2.什么是嘌呤？
嘌呤是一种有机化合物，它在体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，主要作用是为体内代谢过程提供能量及组成辅酶。嘌呤既有内源性之分也有外源性来源，内源性的嘌呤是由于细胞代谢的核酸和其他嘌呤类化合物分解而来，而外源性的嘌呤主要由食物提供。
3.痛风患者为什么要控制嘌呤摄入？
嘌呤在体内经过代谢，最终会产生尿酸，而尿酸是痛风发作的罪魁祸首。人体内尿酸80%为内源性产生，20%由富含嘌呤的食物产生，减少高嘌呤饮食的摄入，有利于尿酸的生成减少。虽然由摄入含嘌呤的食物代谢所产生的尿酸只占人体总尿酸含量的20%，但由于其是相对可控的，所以对尿酸的控制仍然很关键。
4.痛风饮食控制原则
避免高嘌呤饮食的摄入，限制中等嘌呤饮食的摄入，鼓励低嘌呤饮食的摄入是痛风饮食的重要原则。于此同时，痛风患者应该注意保持整体饮食搭配的均衡，低盐低脂，充分饮水。
了解了痛风饮食原则，但具体哪些该吃哪些不该吃？您是否仍然充满困惑？别怕！一份超详细的饮食宜忌表已经为您备好！
痛风饮食宜忌表
1
痛风患者可以放心吃的食物
2
痛风未发作期可以少量吃的食物
3
痛风患者尽量不要吃的食物
除了饮食宜忌之外，痛风患者在饮食上还应注意以下事项：
1.禁止饮酒
乙醇是饮食中引发痛风发作的独立危险因素。饮酒对痛风的影响与种类有关，其中陈年老酒啤酒＞清型黄酒＞白酒＞红酒，适量的饮用红酒并不增加痛风的发病率，但无论何种乙醇饮品，过量摄入均对痛风不利，其可能机制是乙醇能够促进尿酸的生成，减少尿酸的排泄，尤其是啤酒，所以痛风病人禁止饮酒。
2.严格限制高嘌呤饮食的摄入
痛风患者须严格限制动物内脏、海鲜、荤汁、火锅、煎炸食物等其他高嘌呤饮食的摄入。在痛风的急性发作期，嘌呤的摄入量应＜mg/d，最好＜mg/d；进入慢性期后，每周有2天按照急性期膳食来安排，其余5天采用低嘌呤食物，每天嘌呤的摄入量应＜mg，肉类最好汆水弃汤后再制成菜肴，以减少嘌呤的摄入；缓解期需要平衡膳食，以维持理想体重，在此期，嘌呤的摄入不用控制的过于严格，可以适当的选用低、中嘌呤含量的食物，但仍须禁食高嘌呤食物。
3.多喝水
痛风患者每日饮水量应该在-ml左右（肾功能不全者可根据自身情况适量饮水），多喝水可以帮助肾脏排除尿酸，避免尿酸在血液中沉积。
4.注意营养均衡，适当摄入蛋白质
蛋白质丰富的食物往往嘌呤含量较高，但是痛风患者也不能因此而停止蛋白质的摄入，选择一些嘌呤含量低又含有优质蛋白的食物如牛奶、鸡蛋等适当的摄入，有利于营养均衡、体力充沛。
5.多吃新鲜蔬菜
蔬菜富含钾、钙、镁等碱性的矿物质，进入体内后可以在一定程度上帮助人体调节酸碱平衡，对于缓解血尿酸过多的情况有一定的帮助。而且蔬菜中提供的维生素C可以帮助尿酸盐的溶解，促进代谢。除一些常见的嘌呤含量高的蔬菜（芦笋、豆苗、黄豆芽、绿豆芽、香菇、紫菜等，具体可参考下方食物嘌呤含量表），绝大多数的蔬菜嘌呤含量很低，适宜多吃，建议每天至少吃-g新鲜蔬菜。
6.控制糖分摄入，远离果糖
无论健康人还是痛风患者，摄入大量富含果糖的食物之后，都可以可以通过直接或间接的机制升高血尿酸的水平，同时增加代谢综合征的发病率，一些含糖的饮料、果汁及含糖点心中均含有果糖，因此不建议痛风患者过多的摄入这类食物。
嘌呤是痛风患者的大敌，那么究竟哪些食物中嘌呤含量最高呢？食物嘌呤含量表为您奉上，日常饮食中不妨经常对照来了解自己的嘌呤摄入情况。
食物嘌呤含量一览表
注：■为低嘌呤含量食物，即每g食物中嘌呤含量25mg；■为中嘌呤含量食物，即g食物中嘌呤含量在25mg-mg之间；■为高嘌呤含量食物，即g食物中嘌呤含量在-0mg之间。
参考文献：
《专家诊治痛风》，潘新，胥晓芳，郑玥琪。
《实用痛风病学》，主编，李长贵。
原标题：《世界痛风日
得了痛风怎么吃？请收下这份科学指导！》
