肿瘤发生复发和转移的重要因素
第一：抵抗力的降低
为什么人家没有得肿瘤儿，我们得了，其实这个问题在于我们身体的免疫系统。
在正常的情况下，我们身体里的免疫系统啊，它就像警察一样。它可以及时的发现这些变异的细胞，并且及时地把它清除掉，这就是免疫系统的识别能力和免疫清除能力。这个功能，可以在网上查，你就会发现这个功能叫做免疫监视，就是我们的免疫系统，有一个免疫监视功能，就是发现我们身体里头这些变异的细胞，并且把它清除去。这个正常人，因为他的免疫系统，是非常好的免疫力，所以他是不会发生肿瘤的。尽管说他的身体里边也是有肿瘤细胞的。但是这些肿瘤细胞出来多少，被消灭多少，所以他是不会得癌症的。但是我们为什么得癌症了呢，因为在我们发生这个癌症的那段儿时间。我们自己的免疫力在下降，或许是因为我们感冒，或许是因为我们有个什么慢性病，然后，就造成了我们的抵抗力比较低，我们的免疫系统就失去了识别和清除变异细胞的能力，于是，这些变异细胞就在我们身体里面落地生根发芽，然后一个变两个，两个变四个，最后变变变就变成了一个大细胞团，而这个细胞团就是癌症。包括原发肿瘤，就是我们刚刚发现的那个肿瘤，还有复发的肿瘤，还有转移的肿瘤都是这样来的，所以说免疫力低，是我们发生这个出发得肿瘤复发，转移的主要因素。
第二：碳水化合物
肿瘤细胞是一种迅速扩张，迅速生长的细胞。在他迅速的扩张和生长的过程中，它需要大量的营养物质。那营养物质供应的越充分，肿瘤生长的速度和复发的速度就越快，那么这就提出了一个问题，肿瘤到底喜欢什么营养物质呢，我们有很多的人希望能够饿死肿瘤，那么你要想饿死肿瘤，就不要去吃肿瘤最喜欢的营养物质。那么肿瘤到底喜欢什么样的营养物质，就是碳水化合物，也就是我们日常生活中吃的淀粉，像我们吃的那个糖，红糖，白糖，水果糖，它是碳水化合物的一种。碳水化合物是肿瘤细胞唯一可以利用的，从我们的食物中获得的能量。
营养疗法对于肿瘤患者的重要性
于康教授写的书叫做“肿瘤患者营养必备”，在这本书里于康教授就提出了一个观点，营养治疗对肿瘤患者来说，跟医学治疗同等重要。
肿瘤细胞是一种迅速扩张，迅速生长的细胞，他需要大量的营养物质，那肿瘤细胞呢，因为这个原因，肿瘤细胞必然会和我们的正常组织争夺营养。而在这一场争夺战中间，正常细胞永远都是一个失败者，所以对一个肿瘤患者来说，如果你不进行营养治疗，受损的往往是正常细胞，正常的组织和器官，肿瘤患者和正常人一样，如果不增加营养，就会造成营养不良。如果营养不良，机体的免疫力就会降低，严重的影响我们的康复。
我们国家有一医院已经开始进行营养治疗。医院的临床治疗，结果发现适当的营养治疗，可以改变这个癌症患者的营养状况，使这个癌症患者的免疫力和抗癌能力增强，可以提高患者的生活质量，同时又能提高这个癌症患者对手术治疗和放化疗的耐受性，减少和避免手术后的感染，能够如期愈合。所以对于癌症患者来说，加强营养治疗，实际就等于延长生命
为什么肿瘤患者容易发生营养不良呢
第一个就是能量代谢异常。也就是说呢，肿瘤细胞把我们的身体里的能量都抢走了。
第二个就是放化疗导致的胃肠道*性反应，我们大家都知道我们放化疗以后是不是吃不下饭，同时还有很多人还拉肚子，所以你本来就吃不下，然后再拉肚子，你的营养就没有办法吸收，没有了营养，这个人的体质肯定就会变差，肯定就会发生营养不良。
第三个就是我们的营养摄取受限，比方有些人他得了肿瘤以后，他吃的特别少，然后有些人他偏食，得了肿瘤以后，就养成了一种爱吃某种食物的这个习惯，这样的话导致你吃的营养种类不足，导致你吃的营养不够，石汉平教授告诉我说，每天至少得吃够20种。
最后一个原因，就是因为心理，心理，精神因素，得了癌症了，我们心里恐慌，我们害怕这很正常，，我们会发现我们的饭量跟以前不一样，而且以前吃的很香的饭，现在也不香了。
所以总的来说，癌症患者营养不良的主要原因就是因为摄入不足，就是你吃得少，还有你的消化增加，肿瘤本身就是一种消耗性疾病，肿瘤细胞会正常人的细胞在竞争，营养物质是肿瘤患者的身体里头生化代谢异常，自己的蛋白丢失非常的严重，所以我们的白蛋白很多人都不合格，多数的肿瘤患者还伴有食欲减弱，吃不下饭，尤其是很多的人，抗拒吃肉，还有一部分的患者会伴有机械肠梗阻，消化吸收功能减弱。所以在这样的情况下，就会导致肿瘤患者营养不良
营养不良有什么样的表现
第一个就是体重下降，大概有40%-80%的患者会有体重下降的问题，30%-50%的患者呢，因为倒肿瘤导致的体重下降而死亡。
第二就是蛋白质的缺乏，他表现的就是消瘦，然后皮肤没有光泽，松弛，而且缺乏弹性，特别容易疲劳，脸色苍白，有的人还伴有贫血，对这个传染病的抵抗力下降，动不动就感冒。
第三个就表现为脂肪的缺乏。你会发现皮下脂肪变薄了，然后这个皮肤变松了，稍微一捏就拎起来了。
第四就表现糖的缺乏，经常的感觉到疲劳，还特别容易发生低血糖，比方说今天的饭吃的很少或者没有及时的吃饭。然后就会出现手抖，心慌，冒冷汗，会出现这种问题，然后再有就是食物纤维的不足，会表现为便秘，所以这些症状很多的人不明白，实际上这些症状都是营养不良引起的。
肿瘤患肿瘤患者营养不良的危害主要有这么几种
第一，体重下降。
第二，放化疗及手术的。
第三，生存的时间会变短。
第四，机体的免疫力会下降。
哪些食物它含糖量特别高
第一类，就是主要的糖来源，除了白糖，红糖，水果糖之外，蜂蜜，糖浆，水果，原汁甜品，它都是糖的来源，比方说有很多的肿瘤患者老喝蜂蜜水
第二类，淀粉含量高的东西，比方说土豆，玉米，大米，杂豆儿，主食，他都是碳水化合物的来源，对于我们来说，饮食和糖尿病患者差不多，不可以和米粥，因为米粥的生糖指数高，所以我们不能吃生糖指数高的食物。
肿瘤患者的忌口
很多人觉得肿瘤患者，就是要有忌口的，因为中医那儿写了，什么公鸡头，母鸡，肉鸭，无鳞鱼，是什么发物啊，就那个跟我们没有一毛钱的关系，原因很简单，你要明白人家寄的那个东西，什么生冷，辛辣，人家是为啥要忌这些东西，因为要吃中药，所以中药要忌这些东西。那我们是肿瘤患者，我们又不是在吃中药，我们是在吃饭，那我忌口这些东西做什么。另外呢，那些发物，指的就是像哮喘一样的过敏性疾病，而你得的是癌症，你得的不是过敏性疾病，所以所谓的发物跟我们是没有关系的。
第一，不许吃糖，除了这个红糖，白糖，水果糖这样的餐桌糖之外，高淀粉的食物也尽量不要吃；
第二，水果中间像葡萄，榴莲，荔枝，这都是含糖量特别高的食物，要尽量的少吃，你想荔枝解解馋，吃点没关系，吃五个以下，千万不要吃多了。
第三，加工食品，像罐头肉，火腿肠等；
第四，烧烤，然后还有油炸，还有熏的这些食物等；
第五，腌制食品，像酸菜、咸菜等。
饮食比例
肉蛋，奶占2分儿。主食米面馒头占1份。然后，蔬菜水果占5份，其中有一半儿是绿颜色的，不是说的绿色。是指的绿颜色，也就是像芹菜，像菠菜，这种绿色的，这样的肉，不是那个说什么，绿色有机跟那个没有关系。为什么我们要吃这个绿颜色的，因为绿颜色的里边，有叶酸，有这个维生素B族，维生素啊，他可以防止贫血的发生，那么这个每天的这个饭量是怎么分配呢，是早中晚，1:5，也就是我把一天吃的所有的肉，饭菜加起来分成5份儿，早餐，2份，中餐2份，晚餐1份。
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